詳細(xì)說(shuō)明
固體發(fā)酵罐廠家向你介紹固體發(fā)酵法的技術(shù)改進(jìn):
固體培養(yǎng)法 將微生物接種在固體培養(yǎng)基表面生長(zhǎng)繁殖的方法,稱固體培養(yǎng)法。它是表面培養(yǎng)的一種。廣泛用于培養(yǎng)好氣性微生物。例如,用于微生物形態(tài)觀察或保藏的瓊脂斜面培養(yǎng),用于平板分離或活細(xì)胞計(jì)數(shù)的平板培養(yǎng),都屬于固體表面培養(yǎng)法。用該方法配氧微生物時(shí),有下列特點(diǎn):
第一,細(xì)胞多半是重疊地生長(zhǎng)繁殖,因此,直接與培養(yǎng)基相接觸的細(xì)胞在此細(xì)胞上再長(zhǎng)出的細(xì)胞會(huì)有所不同;
第二,從攝取營(yíng)養(yǎng)的角度看,在上面生長(zhǎng)的細(xì)胞是通過(guò)貼近細(xì)胞之間的孔隙來(lái)獲得營(yíng)養(yǎng)的;
第三,從供氧方面來(lái)說(shuō),從外到內(nèi)逐漸形成一個(gè)缺氧的環(huán)境。
因此,可以認(rèn)為每個(gè)細(xì)胞之間的生長(zhǎng)環(huán)境未必相同。為提高培養(yǎng)效率,采用增大表面積的辦法。實(shí)驗(yàn)室內(nèi)一般采用試管斜面、培養(yǎng)皿、三角瓶、克氏瓶等培養(yǎng),工廠大多采用曲盤(pán)、簾子以及通風(fēng)制曲池等,特別是在霉菌的培養(yǎng)中,目前仍采用固體培養(yǎng)法制曲。由于選取農(nóng)副產(chǎn)品如麩皮等作原料,價(jià)格低廉,其顆粒表面積大,疏松通氣,原料易大量獲得,因此,釀酒行業(yè)用得很普遍。但是,由于大規(guī)模表面培養(yǎng)技術(shù)仍有很多困難,在發(fā)酵生產(chǎn)上,能用液體表面培養(yǎng)的,大多采用液體深層培養(yǎng)法來(lái)代替。
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